ゆっくり備蓄【食品】⑦　缶詰・瓶詰

2022年5月12日

こんにちは、たま子です。

日本でも徐々に報道され始めましたね。

中国のロックダウンによる品不足（ゴミ袋・野菜・機器等）👇

小麦の高騰👇

小麦がダメならお米？いやいや、お米もピンチ👇

これだけ色々報道されても、未だピンとこない方が多いことに驚かされます。

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さて、今回は缶詰です。

缶詰は、長期保存がきく代表のようなものですので、今更感満載ですが💦

一応たま子が備蓄している缶詰（瓶詰等）を紹介したいと思います。もしもほんの少しでも参考になりましたら幸いです。

缶詰でも何でもそうですが、食べ物を備蓄するうえで何気に大事だと思う事は、

『美味しいと思えるもの』

を選ぶ事が大事だと思っています。いくら安全なものでも、いくら賞味期限が長いものでも、いざ食べてみたら口に合わなかった…だと辛いですからね。大量購入の前に、事前に一度試されるといいと思います。

魚介類

我が家の魚介類の備蓄缶詰は、こちらの5点です。

【燻製とろ鮭ハラス】

こちらはノルウェー産（個人的にチリ産の鮭は避けています…サケはサケています…w）で、材料は鮭と塩だけです。この缶詰は結構お値段がするのですが、子供達が好きなんですよね。これをおかずにすると、ご飯何倍でもいけてしまいます(笑)　賞味期限は約3年ですが、先月近くのお店購入で約２年半〜でした。

そして、魚類の缶詰といえば『鯖缶』ですが、鯖缶は、水煮缶や醤油煮・味噌味、更に食塩あり・無しなど、様々な味が販売されていますが、色々食べた結果、たま子家ではこの３つの種類のみになりました。

全て、安心な商品を提供されている『あいこちゃん』シリーズです。

【鯖缶（水煮缶・味噌煮・シーチキン（マグロ水煮）】

あいこちゃんシリーズ（伊藤食品株式会社）の缶詰のモットーです👇　素晴らしいですね。余計なものを入れていません。

残念ながら、醤油味は子供達のお口には合わないようで…。味噌煮は美味しいと食べてくれますし、水煮はアレンジできますし、シーチキン（まぐろ水煮）は、サラダにおにぎりやサンドイッチの具などに大活躍ですので、いつも箱買いです。

ちなみに、あいこちゃんシリーズでは、魚缶の他に『かき』の缶詰もありますよ。結構お高いですが💦　我が家はかきはちょいと苦手ですので購入しませんが、お好きな方は是非。

様々な味を楽しめるものもあります。

【あさり水煮缶（化学調味料不使用）】

先に言っておきますが、こちらはあまりオススメは出来ません。というのも、化学調味料不使用商品ではありますが、『ph調整剤』が入っているからです。（あさりも中国産ですし、酵母エキスも怪し…）

ただ、我が家は夫婦共々、本当に若干ですが鉄分不足気味でして…（血液検査で、正常範囲内ではあるのですが、いつもギリギリ）。食べ物には勿論気を付けているんですが、何故かいつもギリギリで(笑)

そこで、かなり前に、あさりの水煮缶が何気に一番鉄分が豊富という事を知った時から、1月に1回とか、本当に時々食べるようにしています。よって、我が家の体質上、あくまでも鉄分重視で備蓄に入れていますが、特にあさりが好きな訳でもなく、鉄分の心配が無い方には、あまりオススメ出来る訳ではありません。ph調整剤は、出来れば体には入れたくないものですからね…。（色々探したのですが、こちらの商品くらいしかなかったのです）

肉

たま子は、お肉は最悪無くてもいいのですが、やはり子供達は欲しがるだろうと思い、準備しています。

【豚肉・馬肉】

こちらは、食べてみて、まぁまぁアリかな、というものです。

●わしたポーク（豚肉・鶏肉）

沖縄産の豚肉と鶏肉が使用されており、他に余計な添加物がはいっていません。賞味期限も約3年と長めなのが心強い。

●馬肉

馬肉に加え、本当は栄養豊富なクジラ肉の缶詰も欲しいのですが、何気に化学調味料が使われていないものを見つける事が出来ず（昔はよく調べずに購入していましたが）今は購入していません。

【鶏肉】

鶏肉に関しては、世界的に鳥インフルエンザが多発していますので、一番最初に手に入りにくくなるのではないかと思っています。

我が家は、以前も紹介しましたが、内野家（うちのや）さんの『国産の鶏肉』『無添加』『常温で約1年半』日持ちする、安全安心なサラダチキンをローリングストックしています。

【卵（うずら）】

鶏が…となれば、当然、卵も…となりますよね。

その為用に、うずらの卵の缶詰を備蓄する事にしました。

以前にも書きましたが、卵はとても栄養価が高い食品です。

そして、ご存知の方も多いと思いますが、実は、

『うずらの卵は、鶏の卵よりも【栄養価】が高い』

んですよね。とっても参考になります👇

こちらのうずらの卵は『国産』で、原材料が『卵と塩』のみ。しかも何がいいって、1缶に6個と少量なのがたま子的にツボ。必要な量を調整しやすいのは大きなポイントです。

余談ですが、こちらのうずらの卵の缶詰、すぐ売り切れてしまうんです。毎度再販はいつ頃か問い合わせて購入させて頂いているのですが、最近のお店のお答えに『国産うずら卵製品につきましては、うずら卵の原料供給不足で品薄になっております』という文言がありました…。

案の定、👆のお店のうずら缶は全て売り切れてしまっていました…。

こちらも国産で、材料は卵と塩のみです。たま子は購入した事はありませんので、あくまでも参考までに。

野菜・果物

【大豆】

大豆は豆でも少し備蓄しておりますが、煮る時間が必要ですから、一応少しですが、煮豆の缶詰も備蓄しています（小豆も）。

【トマト系】

個人的になるべく缶のものは買わないようにしています。それは、トマトと缶がどうだという事ではなく、単純に『缶』の量を減らしたいからです（健康面も勿論ですし、ゴミ処理の事も含め）。

本当は、出来れば缶よりも『瓶』のものを備蓄品としたいのですが（安全性があり、さらに瓶は再利用しやすいですし）どうしても缶が多くなってしまうので、缶以外を選択出来るものがあれば、なるべくそちらを選択するようにしています。

こちらは以前紹介させて頂きました。

●アルチェネロ　有機トマトピューレー

●ボルチーニとトマトのパスタソース

【りんご（有機リンゴ）】

トマト同様、果物の缶詰は購入していません。果物の缶詰に関しては、正直安全性に少し心配があるからです。

ですので、今の所はこちらのりんごの瓶のみです。こちらはジャムではなく、リンゴのすりおろしです。使用されているりんごは有機リンゴであり、それ以外は何も添加されていません。

賞味期限はそんなに長くはありませんので（大体2年弱）時期をずらしてちょこちょこ購入しています。

りんごは、食欲が無い時や、お腹の調子が悪い時などに、すりおろして食べたりしていましたので、我が家にとっては必須備蓄食品です。

フルーツ系に関しては、あとは、ドライフルーツ（デーツなど）を少し、そして、これから季節のフルーツが出るごとに、ジャムを作って瓶詰にしていくつもりです。

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最後に独り言。

はっきり言って、この備蓄…。疲れますよね。心身ともに。

少しでも体に悪くない商品を探し、賞味期限を確かめ、備蓄場所を確保し、分かりやすいように整理し、

更に足りないものはないか、買い足しは必要か考え、

そしてそれを限られたお金でやりくりしなければいけない。。。

そもそも、備蓄ばかり考えたり準備する程暇でもないですし、最初こそ頑張りましたが、今はもう正直くたくたです。本音を言えば、もう考えたくもない。

しかも、自然災害などの不可抗力の為の備蓄であればまだしも、今回の備蓄は、ある一部の側の自分勝手な（狂気的な）計画の為に振り回されての事ですから、余計やってられませんね。

恐らくですが、もう数ヵ月（秋頃までかな…）はまだ大丈夫ではないかと思っていますので（あくまでもたま子の勝手な予想であり、責任は持てませんが）、疲れた時は無理をせず、一旦離れてみるのもいいかもしれません。

備蓄を紹介しておきながら言うのもなんですが💨

でも、だからこそ『ゆっくり』備蓄、という事で…

では、今日はこの辺で。。。