免疫アップ【スーパーフードシリーズ】甘酒 自宅で『超』簡単手作り♪

2021年5月15日

こんにちは、たま子です😀

以前、免疫アップの為の健康食事『たまごわやさしい』を紹介しましたが、

より免疫アップを目指した、たま子オススメスーパーフードをご紹介したいと思います。

それは『甘酒』です。

よく『食べる点滴』などと言われ、とても栄養価が高いイメージですよね。この甘酒は、家庭でとーっても簡単に手作り出来るので、たま子は毎日飲んでますよ♡

そもそも甘酒とは

甘酒とは、日本の伝統的な甘味飲料の一種で、甘粥(あまがゆ)とも呼ばれるようですね。

主に米麹(こめこうじ、あるいは酒粕(さけかす)を原料とする、甘い飲料物です。

甘酒の歴史

甘酒の歴史はとっても古く、古墳時代が起源のようで、『日本書紀』の記載によると、奈良時代には既に甘酒の原型があったようです。

そして甘酒』は『俳句』において『夏の季語となっているくらい、栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的ないわば「夏の栄養ドリンク」として、江戸時代には夏の風物詩だったようです。

冬に温かくして飲むイメージの方が強かったので以外ですが、要するに、年中身体にいいぜ!って事ですね🤣

甘酒の効果

たま子は、自家製甘酒を飲み始めて約半年以上経っています。体験上の効果の有無と一緒に紹介いたしますね😍(効果についてはあくまでも個人的な感想です)

1.ダイエット効果(代謝にかかせない酵素が豊富な為)・・・めっちゃ効果あり!お蔭様で太りません!

2.便秘解消(オリゴ糖や食物繊維が豊富な為)・・・めっちゃ効果あり!便秘とは無縁です!

3.疲労回復効果(ブドウ糖などの栄養素が身体に吸収されやすい)・・・まぁまぁかな?ここ1年くらい特に病気もしていないし…。でも疲れる時は結構あるよ(笑)年だからしょうがない!?

4.リラックス効果(ストレスを軽減させるアミノ酸の一種が含まれている)・・・まぁまぁかな?振り返って考えてみると、確かに子供に激怒する回数が減ったかな?(笑)

5.美肌効果(メラニンの生成を抑える麹酸が豊富)・・・う〜ん、どうでしょう〜?肌荒れはしていないので効果ありかな?でも今のことろ美白効果は感じられないです。これからかなぁ(笑)

他にも『血圧を下げる』『生活習慣病になりにくい』『癌予防になるなどなど…本当に嬉しい効果は沢山ありますね♡

甘酒の栄養価

エネルギー81kcal
炭水化物18.3g
食物繊維0.4g
脂肪0.1g
タンパク質1.7g
ーービタミン
チアミン(B1)0.01mg
リボフラビン(B2)0.03mg
ナイアシン(B3)0.2mg
ビタミンB60.02mg
葉酸8μg
ーーミネラル
ナトリウム60mg
カリウム 14mg
カルシウム3mg
マグネシウム5mg
リン21mg
鉄分0.1mg
亜鉛0.3mg
0.05mg
ーー他の成分
水分79.7g
水溶性食物繊維0.1g
不溶性食物繊維0.3g
100 gあたりの栄養価(ウィキペディアより)

ビタミン・ミネラルが豊富ですね!身体によさそうぉ〜

甘酒の『超』簡単作り方

それでは、たま子の甘酒の作り方を紹介いたします。あまりに簡単過ぎてビビリますよ!

超面倒くさがりのたま子は手間暇かける事はしませんから🤣

あ、うちは子供にも飲ませたいので(といっても未だに飲んでくれませんが…( ノД`))アルコール無しの米麹から作ります。

《 材料 》

・米麹・・・400g

・水・・・・900ml

・炊飯ジャー・・・どこのメーカーでもOK!

  注意)上記は5合炊き用です。3合炊きの場合は半量など調整して下さいね

以上です!そして、基本ほったらかし(途中2〜3回混ぜ混ぜしてね)約6時間で完成!!簡単過ぎて倒れる〜

← 材料はこの3つだけ!

炊飯ジャーに米麹をほぐして入れる

米麹400gにお水900ml注ぐ

炊飯ジャーに入れたら『保温』スイッチをON!

たま子の炊飯ジャーの場合、保温にも『高め』の保温と『低め』の保温の2つがあり『低め保温』がいいようです。(お持ちの炊飯ジャーによって違いがありますが、なるべく低めの方がいいと思います)

蓋を少し開けて放置します(絶対に蓋を閉めないでくださいね)

約2時間後です。米麹が少しふわっとしてきました。混ぜ混ぜして下さい。

約4時間後です。

混ぜ混ぜして下さい。

約6時間後です。

味見してみてください。とっても自然な甘みが出ていたら出来上がりです!

瓶などに入れ、冷蔵庫で保管して下さい。

1週間〜10日ほどもちます。

それ以上時間が経つと発酵しすぎて『酸っぱく』なってきます。そうなる前に飲んでくださいね。

どうですか?基本放置ですので(でも途中の混ぜ混ぜは忘れないでして下さいね!)難なく自家製可能!

是非作ってみて下さい。

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甘酒で、免疫力アップで健康な身体を目指しましょう🤗

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